Ingrediente:
o ceapa , un morcov , o radacina telina
1 ardei gras , 1 lingura ulei
250 g rosii cubulete , 3 linguri orez integral
2 litri supa pui (apa)
1 litru bors (sau dupa gust)
1 ou, sare , piper
cateva fire de leustean
Pentru perisoare:
1/2 kg carne de pui tocata
o ceapa , 2 linguri de orez integral fiert
1 ou, sare , piper
cateva fire de marar si patrunjel
Mod de preparare:
Am curatat morcovul,ceapa, telina si ardeii, apoi i-am tocat cubulete apoi le-am pus la sotat in oala pentru 2 minute .Am adaugat in oala 2 litri de supa (apa),rosiile cubulete si un praf de sare.
Cat legumele au fiert m-am ocupat de perisoare.
Peste carnea tocata am adugat oul, orezul spalat,ceapa si verdeata tocate marunt.Am condimentat cu sare si piper si am amestecat.Cu mainile umezite in apa am luat din compozitie si am format perisoare pe care le-am asezat pe un platou.
Cand legumele au fost fierte pe jumatate am adaugat perisoarele iar dupa 10 minute orezul spalat si scurs.Am lasat sa fiarba la foc mic. Daca supa/apa scade prea mult mai adaugam alta fierbinte.
Am dat borsul separat intr-un clocot si cand perisoarele si orezul au fost bine patrunse l-am turnat in oala.Am potrivit gustul de sare.Am batut un ou usor cu furculita si l-am daugat in ciorba, amestecand continu.La sfarsit am presarat leusteanul tocat
